Une fois n'est pas coûtume, les personnages si attachants de ce Roman des Saveurs existent réellement ; et la plume si vive d'Anne-Marie Wimmer nous donne envie de les rencontrer au plus vite. Car cette passionnée de gastronomie ne se contente pas de nous conter le (brillant) parcours du jeune chef étoilé du Bistrot des Saveurs (Obernai). Elle dresse aussi le portrait de ceux qui lui fournissent la 'matière première' nécessaire à l'exercice de son art : boucher, éleveur, potier.... gardiens des traditions et surtout dépositaires d'un savoir-faire. Et l'on rend visite à ces artisans en toute simplicité, aux côtés d'Anne-Marie qui apporte les précisions historiques et culturelles parfois indispensables à la Normande que je suis... (vous avez dit 'Lewerwurscht' ??) ; toujours avec beaucoup d'humour.
Bref simplicité, passion, bonne humeur, ce Roman des Saveurs nous met l'eau à la bouche et le sourire aux lèvres. Et pour finir, le chef nous dévoile une trentaine de ses recettes originales... à déguster sans modération...
A noter qu'Anne-Marie Wimmer sera en dédicace au Libr'air à Obernai le vendredi 7 décembre 2007 de 17h à 19h, et Thierry Schwartz le samedi 8 décembre de 15h à 16h.
Thierry Schwartz, Le Romand des Saveurs de Thierry Schwartz et Anne-Marie Wimmer- Ed. Michalon - 284 pages - 30 euros - octobre 2007
